Guide des Aliments

La cuisine moldave est une gastronomie d’Europe de l’Est rustique, généreuse et parfumée, mêlant influences roumaines, slaves, turques et paysannes. Elle repose sur des produits comme le maïs, les pommes de terre, le porc, les choux, les laitages et les légumes marinés. Parmi les plats emblématiques figurent la mămăligă (polenta), les sarmale (feuilles de chou farcies) et les ciorbă (soupes aigres). C’est une cuisine conviviale, familiale et profondément liée aux saisons et à la terre.