Cuisine : Taïwan
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La cuisine taïwanaise est éclectique, gourmande et profondément influencée par les traditions chinoises, japonaises, hokkien, hakka et aborigènes. Elle accorde une grande importance au street food, avec des plats emblématiques comme le bœuf mijoté aux nouilles, le tofu puant, le louro fan (riz au porc braisé) ou les baozi (brioches farcies). Les fruits de mer, le riz, le soja, les épices douces et les bouillons parfumés sont omniprésents. Variée, équilibrée et inventive, la cuisine taïwanaise célèbre les contrastes de textures et de saveurs, entre tradition et modernité.
