Cuisine : Réunion (Île de la )
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La cuisine réunionnaise est une gastronomie métissée, épicée et conviviale, mêlant influences créoles, indiennes, chinoises, africaines et françaises. Elle repose sur des ingrédients comme le riz, les légumineuses, le cari (plat mijoté aux épices), le rougail, les viandes, les poissons, les fruits tropicaux et le piment. Parmi les plats emblématiques figurent le cari poulet, le rougail saucisse et les bouchons. C’est une cuisine généreuse, colorée et profondément enracinée dans la diversité culturelle de l’île.
