Cuisine : Bahreïn
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La cuisine de Bahreïn est une gastronomie du Golfe riche et parfumée, fruit d’un métissage entre traditions arabes, persanes, indiennes et africaines, hérité de son histoire de carrefour commercial. Elle se caractérise par l’usage généreux des épices (curcuma, cardamome, cannelle), du riz basmati, des légumineuses, et des viandes (agneau, poulet, poisson). Le plat emblématique est le machboos, un riz épicé cuit avec viande ou poisson, souvent parfumé au citron noir (loomi). On y trouve aussi des spécialités comme le margouga (ragoût de viande et pain plat), le harees, et des mezze variés. Les dattes, le café arabe et les desserts au sirop (comme le halwa bahreïni) complètent une cuisine généreuse, conviviale et ancrée dans les traditions du Golfe.
