Cuisine : Ethiopie
1 - 1 de 1 Recettes
La cuisine éthiopienne est une gastronomie africaine riche, épicée et conviviale, fondée sur le partage et les traditions ancestrales. Elle repose sur l’injera, grande crêpe fermentée au teff, servie avec divers ragoûts (appelés wot) à base de légumineuses, de viandes ou de légumes, relevés d’épices comme le berbéré. Les repas se dégustent avec les doigts, dans un esprit communautaire. C’est une cuisine chaleureuse, végétale et savoureuse, reflet de la culture et de l’identité éthiopienne.
