Cuisine : Haïti
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La cuisine haïtienne est une gastronomie créole riche, épicée et généreuse, mêlant influences africaines, françaises, taïnos et espagnoles. Elle repose sur des produits comme le riz, les haricots, la banane plantain, le manioc, les viandes marinées (souvent frites ou en sauce) et les épices locales. Parmi les plats emblématiques figurent le griot (porc frit), le riz djon djon (aux champignons noirs) et la soupe joumou. C’est une cuisine de caractère, conviviale et profondément enracinée dans l’histoire et l’identité haïtiennes.
