Cuisine : Israël
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La cuisine israélienne est une gastronomie vibrante, métissée et méditerranéenne, née de la rencontre des traditions juives diasporiques, arabes, orientales et européennes. Elle met à l’honneur des produits frais comme les légumes, les herbes, les céréales, les légumineuses, les épices et l’huile d’olive. Parmi les plats emblématiques figurent le houmous, le falafel, le shakshuka, et les salades variées. C’est une cuisine moderne, en constante évolution, à la fois nourrie par l’histoire et ancrée dans la diversité culturelle du pays.
