La cuisine algérienne est une gastronomie riche et ensoleillée, mêlant héritages berbère, arabe, ottoman, andalou et français. Elle se distingue par ses plats généreux aux saveurs épicées et parfumées, à base de semoule, de légumes, de viandes (agneau, poulet), et d’huile d’olive. Le couscous, plat emblématique, côtoie des spécialités comme la chorba (soupe), la rechta (pâtes fines maison), la chakchouka, ou encore les tajines. Les pâtisseries, souvent à base d’amandes, de miel et de fleur d’oranger, ponctuent les repas. C’est une cuisine conviviale, qui célèbre le partage et les traditions régionales.
Cuisine : Algérie
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