Cuisine : Arabie Saoudite
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La cuisine d’Arabie Saoudite est une gastronomie du désert, généreuse et épicée, profondément enracinée dans les traditions bédouines et les influences du Moyen-Orient. Elle valorise des ingrédients simples mais riches en goût comme le riz, les dattes, le blé, le lait, les épices et la viande (notamment l’agneau et le poulet). Le plat emblématique est le kabsa, un mélange parfumé de riz, de viande, de tomates et d’épices. On y trouve aussi des spécialités comme le mutabbaq, les soupes aux lentilles, le haneeth (viande lentement cuite), ou encore les pains plats servis avec du labneh ou du houmous. C’est une cuisine conviviale, souvent servie sur de grands plateaux à partager, qui reflète l’hospitalité et les rituels du monde arabe.
