Cuisine : Tchèque, République
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La cuisine tchèque est copieuse, traditionnelle et influencée par les gastronomies germanique, autrichienne et hongroise. Elle repose sur des plats riches à base de viande (porc, bœuf, volaille), de pommes de terre, de chou, de légumineuses et de pain. Les knedlíky (quenelles de pain ou de pomme de terre) accompagnent souvent les ragoûts comme le goulash ou le svíčková (filet de bœuf à la crème). Les soupes, les sauces onctueuses et les pâtisseries comme le koláče tiennent une place importante. Rassurante et généreuse, la cuisine tchèque reflète un art de vivre centré sur la convivialité.
