Cuisine : Nicaragua
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La cuisine nicaraguayenne est une gastronomie d’Amérique centrale chaleureuse, rustique et métissée, mêlant influences indigènes, espagnoles et africaines. Elle repose sur des ingrédients comme le maïs, le riz, les haricots rouges, la banane plantain, le porc, le bœuf, le fromage et le poisson. Parmi les plats emblématiques figurent le gallo pinto (riz et haricots), le nacatamal (pâte de maïs farcie cuite dans une feuille) et le vigorón. C’est une cuisine conviviale, savoureuse et fortement ancrée dans les traditions populaires.
