Cuisine : Aruba
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La cuisine d’Aruba est influencée par les cultures alimentaires des Caraïbes, de l’Amérique latine, de l’Afrique et de l’Europe. Elle est également influencée par les traditions culinaires des différents peuples qui ont vécu sur l’île au fil des siècles.
Les plats les plus populaires à Aruba comprennent le keshi yena, un plat de poulet ou de boeuf farci de fromage et de légumes. La funchi, une sorte de polenta locale cuit à la vapeur. La kadushi, une soupe de cactus accompagnée de légumes et de crevettes. Le stoba, un plat de ragoût de poulet ou de boeuf accompagné de pommes de terre et de légumes. Le pisca dushi, une boisson rafraîchissante à base de rhum, de jus de fruits et de lait de coco.
