La Sainte-Lucie est une fête traditionnelle célébrée en Suède et dans certains pays nordiques le 13 décembre. Cette fête commémore la vie et le martyre de Sainte-Lucie, une martyre chrétienne qui aurait apporté de la nourriture et de la lumière aux chrétiens cachés dans les catacombes de Rome.
En gastronomie, la Sainte-Lucie est associée à plusieurs spécialités culinaires suédoises. Le plat traditionnel de la fête est le “lussekatt”, un petit pain brioché au safran en forme de “S” ou de croissant. Ces pains sont souvent servis chauds, accompagnés d’une tasse de café ou de chocolat chaud.
Un autre plat typique de la Sainte-Lucie est le “risgrynsgröt”, un pudding de riz sucré au lait, souvent parfumé à la cannelle. Le pudding est souvent servi avec une cuillerée de confiture de framboises.
En plus de ces plats, les Suédois célèbrent la Sainte-Lucie en organisant des processions aux chandelles dans les rues. La procession est dirigée par une jeune fille portant une couronne de bougies sur la tête et vêtue d’une robe blanche. Les autres membres de la procession portent également des bougies et chantent des chants de Noël.
En conclusion, la Sainte-Lucie est une fête gastronomique importante en Suède, où les plats traditionnels tels que les lussekatter et le risgrynsgröt sont consommés en abondance. La procession aux chandelles est également une partie importante de la célébration, ajoutant une touche de mystère et de magie à l’événement.
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