La pastèque carrée ou cubique (en japonais : kyūbu-gata suika) est une pastèque cultivée dans une forme géométrique artificielle, plus précisément un cube parfait. Elle est obtenue par culture dans un moule rigide, et non par modification génétique. Inventée au Japon dans les années 1970, elle est devenue une curiosité agricole et un produit de luxe, souvent vendue comme objet décoratif, cadeau cérémonial ou élément de design, plus que pour sa consommation. La pastèque cubique ne constitue donc pas une variété botanique à part entière, mais une manipulation morphologique de la pastèque commune (Citrullus lanatus), effectuée à un stade de croissance précis, pour forcer la plante à adopter une géométrie précise en réponse à une contrainte spatiale.

🌱 Origine et méthode de culture

→ Il faut environ 30 à 50 jours pour qu’une pastèque prenne cette forme, avec un taux de réussite variable, ce qui explique le coût élevé du produit.

📦 Caractéristiques physiques

→ Le compromis principal est esthétique contre saveur : la pastèque carrée n’est pas conçue pour être consommée en priorité.

🍉 Variétés utilisées

La pastèque carrée est généralement produite à partir de variétés à chair rouge sucrée, mais récoltées prématurément :

• Citrullus lanatus ‘Jubilee’ (variété classique allongée à adapter au moule)

• Variétés japonaises comme ‘Tomino’ ou ‘Kodama’ : plus petites, adaptées au marché local

• Certaines versions modernes expérimentent avec chair jaune ou sans graines, mais restent rares

🧊 Usages pratiques et commerciaux

→ Le prix d’une pastèque carrée peut varier entre 80 et 200 €, voire plus, selon sa forme, taille, qualité de finition et lieu d’achat.

🧪 Valeur nutritionnelle (si consommée)

Si la pastèque carrée est récoltée à maturité et consommée (ce qui reste rare), ses apports sont similaires à ceux de la pastèque normale :

→ Produit très hydratant, pauvre en calories, mais faiblement aromatique si récolté immature.

🎎 Symbolique et perception culturelle

📝 Résumé visuel