Water Lily
Le Water Lily est un cocktail élégant et raffiné, connu pour son bel équilibre entre douceur, acidité et une touche florale. Avec une teinte pastel rappelant un nénuphar, ce cocktail tire son nom de la fleur aquatique. Il s’agit d’un mélange délicat de liqueur de violette, de gin et de jus de citron. Ce cocktail est une ode aux saveurs légères et florales, parfait pour des occasions spéciales ou pour apporter une touche de sophistication à un apéritif.
Ingrédients
Matériel
Instructions
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Préparez votre matériel
- Munissez-vous d’un shaker, d’un doseur (jigger), et d’un verre à cocktail préalablement refroidi.
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Mélangez les ingrédients
- Dans le shaker, versez le gin, la liqueur de violette, le Cointreau et le jus de citron frais.
- Ajoutez une poignée de glaçons pour refroidir le mélange.
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Secouez et filtrez
- Secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à ce que le shaker devienne bien froid.
- Filtrez le cocktail à l’aide d’une passoire à cocktail (fine strainer) pour éviter tout morceau de glaçon, et versez dans le verre refroidi.
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Décorez et servez
Pour une touche élégante, déposez une fleur comestible ou un zeste d'orange sur le cocktail. Servez immédiatement.
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Conseils
- Pour une version légèrement plus douce, remplacez une partie du jus de citron par du sirop simple.
- Si vous ne trouvez pas de liqueur de violette, essayez un substitut comme la crème de violette ou un mélange d’un sirop floral et d’un peu de triple sec.
- Ce cocktail se marie parfaitement avec des amuse-bouches légers comme des canapés au fromage frais ou des tartelettes salées.
Le Water Lily est un cocktail à la fois classique et contemporain, une œuvre d'art liquide à savourer en admirant son équilibre entre élégance visuelle et complexité aromatique.
Note
Le Water Lily est une création moderne, datant des années 2000, attribuée à Richard Boccato, un mixologue new-yorkais talentueux. Ce cocktail est né au moment où les bars à cocktails artisanaux redécouvraient les ingrédients oubliés, notamment la liqueur de violette. Cette dernière, autrefois populaire dans des cocktails classiques comme l'Aviation, a vu un regain d'intérêt grâce à des producteurs comme Rothman & Winter.
Le Water Lily est rapidement devenu un favori parmi les amateurs de cocktails pour sa simplicité et son esthétique. Son nom évoque la grâce des fleurs flottant à la surface de l’eau, une image qui s’harmonise parfaitement avec sa couleur délicate et son profil gustatif floral.
