Cuisine : Bahamas
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La cuisine bahamienne est une gastronomie insulaire chaleureuse et savoureuse, typique des Caraïbes, mêlant influences africaines, britanniques, espagnoles et amérindiennes. Elle repose sur les fruits de mer — notamment la conque (lambi), incontournable — ainsi que le poisson grillé ou frit, les crabes, les crevettes, et des accompagnements comme le riz aux pois, les bananes plantains, ou le johnny cake (pain moelleux). Les plats sont relevés de piments, de citron vert, et d’épices tropicales. Parmi les spécialités figurent la conch salad, le cracked conch, ou encore le rock lobster. C’est une cuisine ensoleillée, festive et généreuse, reflet de la mer et de la culture créole des Bahamas.
