badges de la recette : Créole

La cuisine créole est une gastronomie métissée, chaleureuse et épicée, née du croisement des traditions africaines, européennes, indiennes et amérindiennes. Elle valorise des produits locaux comme le riz, le poisson, les fruits de mer, les légumes tropicaux, les épices et les aromates. Parmi ses plats emblématiques figurent le colombo, les cari, les accras ou encore le rougail. C’est une cuisine généreuse et conviviale, reflet d’une histoire de brassage culturel et d’identité insulaire forte.

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