Les biscuits marocains, également connus sous le nom de “gâteaux marocains” ou “pâtisseries marocaines“, sont une délicieuse variété de douceurs traditionnelles originaires du Maroc. Ils sont réputés pour leur aspect élégant, leurs saveurs exotiques et leurs ingrédients riches.
Les biscuits marocains sont préparés avec une grande variété d’ingrédients, notamment des amandes, des noix, des dattes, des figues, des graines de sésame, du miel, de la cannelle, de l’eau de fleur d’oranger et des épices telles que le clou de girofle et la cardamome. Ces ingrédients sont combinés pour créer une multitude de formes et de textures différentes.
L’une des caractéristiques distinctives des biscuits marocains est leur décoration artistique. Ils sont souvent façonnés à la main en petites portions, puis décorés avec des amandes émondées, des pistaches, des fruits confits ou des graines de sésame. Les biscuits sont généralement présentés dans des plateaux colorés et disposés de manière attrayante pour les rendre visuellement attrayants.
Certains biscuits marocains populaires comprennent :
Cornes de gazelle : Ces biscuits en forme de croissant sont fourrés de pâte d’amandes parfumée à la fleur d’oranger et sont souvent saupoudrés de sucre glace.- Kaab el Ghazal (Doigts de gazelle) : Ces biscuits ressemblent à de petits doigts en forme de cigares, également fourrés de pâte d’amandes ou de dattes.
Makrout : Il s’agit de biscuits à base de semoule fourrés de pâte de dattes, coupés en losanges et souvent frits puis trempés dans du miel.- Chebakia : Ces biscuits en forme de fleur sont préparés à partir d’une pâte sucrée et épicée, puis frits et trempés dans du miel aromatisé à la fleur d’oranger.
Cornes de 
Makrout : Il s’agit de biscuits à base de 
Les biscuits marocains sont souvent servis lors de célébrations spéciales et de fêtes, tels que l’Aïd al-Fitr (la fête de la rupture du jeûne musulman) et les mariages. Ils sont également appréciés comme collation sucrée avec du thé à la menthe tout au long de la journée.
En résumé, les biscuits marocains sont des pâtisseries délicieuses et élégantes, préparées avec des ingrédients riches et aromatiques tels que les amandes, les dattes, les noix et les épices. Leur décoration artistique et leur variété de saveurs en font des douceurs appréciées lors des occasions spéciales au Maroc.
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