Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s’ajoutant éventuellement. Wikipédia