Les Baicoli sont des biscuits traditionnels italiens qui sont originaires de la ville de Venise. Ces biscuits sont longs et minces, avec une texture croquante et friable, et sont souvent consommés en accompagnement d’un café ou d’un dessert.

Les Baicoli sont fabriqués à partir d’une pâte simple à base de farine, de sucre, de beurre et de levure, qui est ensuite façonnée en fines baguettes avant d’être cuite lentement pour créer une texture croustillante. Traditionnellement, les Baicoli étaient cuits deux fois pour assurer une texture parfaitement croquante, bien que certaines recettes modernes puissent utiliser une seule cuisson.

Les Baicoli sont souvent aromatisés avec de la vanille ou de l’eau de fleur d’oranger pour ajouter une touche de parfum à leur saveur douce et légèrement beurrée. Ces biscuits sont souvent servis avec du café ou du vin doux, mais ils peuvent également être trempés dans du vin chaud pour une expérience de dégustation plus riche et complexe. Les Baicoli sont souvent offerts comme cadeau ou souvenir pour ceux qui visitent Venise en raison de leur longue histoire et de leur association avec la ville.

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