Beijinho de coco
Les beijinhos de coco (ou "petits bisous de coco") sont de délicieux bonbons brésiliens qui occupent une place spéciale dans les fêtes d'anniversaire, notamment pour les enfants. Doux et fondants, ils sont préparés avec du lait concentré sucré, du beurre et de la noix de coco râpée, puis roulés dans du sucre ou de la noix de coco. Ces friandises rappellent les brigadeiros, mais se distinguent par leur saveur de coco et leur finition élégante avec un clou de girofle.
Ingrédients
Instructions
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Préparez la base des bonbons
- Dans une casserole à fond épais, mélangez le lait concentré sucré, le beurre et la noix de coco râpée.
- Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule, pour éviter que la préparation ne colle.
- Cuisez jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache facilement des parois de la casserole (environ 10 à 12 minutes). Vous saurez que c'est prêt lorsque vous pouvez voir le fond de la casserole en passant la spatule.
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Refroidissez la préparation
- Versez le mélange dans une assiette ou un plat légèrement graissé.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
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Formez les bonbons
- Prenez une petite portion de pâte (environ une cuillère à café) et roulez-la entre vos mains pour former une boule.
- Roulez les boules dans de la noix de coco râpée ou du sucre cristallisé pour les enrober.
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Décorez et servez
- Si désiré, décorez chaque bonbon avec un clou de girofle planté au centre.
- Disposez les bonbons dans des petites caissettes en papier pour une présentation festive.
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Conseils
- Les beijinhos se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Pour varier les saveurs, ajoutez un peu de lait de coco ou d'extrait de vanille à la préparation.
- Ces bonbons sont parfaits pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou simplement pour se faire plaisir avec une touche sucrée.
Note
Les beijinhos de coco sont un classique des fêtes brésiliennes, tout comme les brigadeiros, leur cousin au chocolat. Leur origine remonte au XXe siècle, lorsque le lait concentré sucré est devenu populaire au Brésil, importé par Nestlé et rapidement adopté dans les desserts.
Ces petits bonbons sont particulièrement appréciés pour leur simplicité et leur douceur. Leur nom, qui signifie "petits bisous", reflète leur caractère affectueux et leur rôle central dans les célébrations familiales et les moments de partage. Le clou de girofle, souvent ajouté pour la décoration, rappelle les influences portugaises et ajoute une touche subtile d’arôme.
