Cuisine : Tadjikistan
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La cuisine du Tadjikistan est chaleureuse, nourrissante et influencée par les traditions persanes, turques et centro-asiatiques. Elle s’articule autour du riz, du pain plat (non), de la viande (surtout mouton et bœuf), des légumineuses et des légumes. Le plat national, le plov (riz pilaf au mouton, carottes et épices), est un incontournable des repas familiaux. Les soupes, les raviolis (manti), les brochettes (shashlik) et les salades fraîches sont aussi très présents. La cuisine tadjike privilégie les produits simples, les arômes doux, et valorise l’hospitalité autour de grandes tablées conviviales.
