La cuisine panaméenne est une gastronomie métissée, tropicale et colorée, mêlant influences africaines, indigènes, espagnoles et caribéennes. Elle repose sur des ingrédients comme le riz, les haricots, la banane plantain, le maïs, le poulet, le bœuf, le poisson et les épices douces. Parmi les plats emblématiques figurent le sancocho (soupe de poulet), les tamales et l’arroz con coco. C’est une cuisine chaleureuse, familiale et profondément ancrée dans la diversité culturelle du pays.