Cuisine : Australie
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La cuisine australienne est une gastronomie moderne et éclectique, fruit d’un métissage entre traditions britanniques, influences méditerranéennes, asiatiques, et cultures aborigènes. Elle valorise les produits frais locaux : fruits de mer, viandes (notamment agneau, bœuf et parfois kangourou), fruits tropicaux, et herbes indigènes comme le citron myrte. On y trouve des plats populaires comme le meat pie, le barbecue australien, ou encore des créations fusion comme les avocado toasts et les burger asiatiques. Les desserts emblématiques incluent la pavlova et les lamingtons. C’est une cuisine inventive, décontractée, qui célèbre la diversité culturelle et le goût du plein air.
