Salade de pastèque et feta

Temps de préparation 15 mins

Temps de repos 15 mins

Temps total 30 mins

Méthode de cuisson: Sans cuisson

Cuisine: Algérie, Chypre, Grèce, Israël, Liban, Maroc, République arabe syrienne, Tunisie, Turquie

Plats: Entrées, Salades

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Meilleure saison: Été

Nutrition: Sans alcool, Sans arachide, Sans caféine, Sans colorant artificiel, Sans crustacé, Sans fructose, Sans gluten, Sans légumineuse, Sans levure, Sans maïs, Sans MSG, Sans oeuf, Sans sucre, Végétarien

Description

La salade de pastèque et feta est une recette estivale rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. Originaire des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient, elle repose sur l’association du sucré de la pastèque et du salé de la feta, sublimée par des herbes fraîches et un assaisonnement simple.

Ingrédients

600 g pastèque (coupée en dés)
150 g feta (émiettée)
1 oignon rouge (petit, finement émincé)
10 feuilles menthe fraîche (ciselées)
1 poignée roquette (optionnel)
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe jus de citron (ou de vinaigre balsamique)
1 pincée sel (à ajuster selon la feta)
1 pincée poivre noir (moulu)
1 cuillère à soupe graines de sésame (ou de pignons de pin grillés - optionnel)

Instructions

1
Préparer les ingrédients :
- Couper la pastèque en cubes et retirer les pépins.
- Émincer l’oignon rouge en fines lamelles.
- Émietter la feta et ciseler la menthe.
2
Assembler la salade :
- Dans un grand saladier, disposer la pastèque, l’oignon rouge et la roquette.
- Ajouter la feta émiettée et la menthe fraîche.
3
Assaisonner :
- Arroser d’huile d’olive et de jus de citron (ou vinaigre balsamique).
- Saler légèrement, poivrer et mélanger délicatement.
4
Finaliser :
- Parsemer de graines de sésame ou de pignons de pin grillés pour une touche croquante.
5
Servir bien frais :
- Réfrigérer 10-15 minutes avant dégustation pour une fraîcheur optimale.
6
Variantes et Astuces
- Ajout de concombre pour encore plus de fraîcheur.
- Noix ou amandes effilées pour plus de croquant.
- Zestes de citron ou d’orange pour une touche aromatique supplémentaire.
- Remplacer la menthe par du basilic ou de la coriandre pour varier les saveurs.

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