Les devilled eggs (œufs farcis) sont une spécialité classique de l’apéritif, particulièrement prisée aux États-Unis et en Europe. Revisités ici avec une touche mexicaine grâce au guacamole et un soupçon de gourmandise avec le bacon grillé, ils deviennent un mariage parfait de saveurs crémeuses et croquantes. Cette version moderne réinvente le traditionnel œuf farci tout en conservant son essence conviviale.
Les devilled eggs trouvent leurs origines dans la Rome antique, où les œufs durs étaient souvent farcis avec des herbes et des épices. Au fil des siècles, cette préparation s'est répandue en Europe et a pris le nom de devilled eggs au 18ᵉ siècle en Angleterre, le terme "devil" faisant référence à l'utilisation d'épices ou de saveurs piquantes.
La version revisitée avec du guacamole témoigne de l’influence croissante des saveurs mexicaines dans la cuisine internationale. L’ajout de bacon grillé, quant à lui, reflète l’amour universel pour les combinaisons croustillantes et gourmandes. Ces œufs farcis modernes sont un exemple parfait de fusion culinaire, alliant traditions anciennes et créativité contemporaine.