La sauce sriracha (thaï : ศรีราชา, sàreeraachaa) est un type de sauce piquante thaïlandaise (nam phrik), nommée d’après la ville côtière de Si Racha, dans la province de Chonburi, d’où elle est originaire. Elle a un score 1 000 à 2 500 sur l’échelle de Scoville.

C’est une pâte faite de piments, de vinaigre distillé, d’ail, de sucre et de sel.

La sauce sriracha de Huy Fong Foods (Rooster sauce), fabriquée à Irwindale en Californie, est largement distribuée aux États-Unis, tandis qu’en Europe, c’est la marque thaïlandaise Flying Goose.

Dans la cuisine réunionnaise

À La Réunion, on retrouve la sauce sriracha, ou plus communément « sauce piment » ou encore « piment chinois », dans les plats contenant des bouchons, par exemple le pain bouchon vendu par les camions-bars.