Le pain Civraxeddu est un pain traditionnel de la cuisine sarde, une île située en Italie. Il est fait à partir de farine de blé dur, d’eau, de sel, de levure et d’huile d’olive extra-vierge.

La pâte est préparée en mélangeant la farine avec de l’eau, de la levure, du sel et de l’huile d’olive. La pâte est ensuite pétrie jusqu’à obtenir une texture ferme et élastique, puis laissée reposer pendant plusieurs heures. Après le temps de repos, la pâte est façonnée en forme de pain et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Le pain Civraxeddu est souvent servi comme accompagnement pour les plats de viande ou de poisson, ou comme base pour les sandwichs. Il est populaire dans la cuisine sarde pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ainsi que pour son goût légèrement salé et sa saveur d’huile d’olive.

Le pain Civraxeddu est également apprécié pour sa longue durée de conservation, ce qui le rend pratique pour les voyages et les randonnées en montagne.

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