Le Zereshk Polo est un pilier de la gastronomie iranienne, particulièrement apprécié lors des mariages, des fêtes de Norouz (Nouvel An persan), et des repas festifs. L’épine-vinette, avec sa saveur acidulée caractéristique, est un ingrédient traditionnel de la cuisine persane et symbolise souvent la richesse et la prospérité. Le riz safrané, quant à lui, incarne la sophistication de cette cuisine. Ce plat est l’illustration parfaite de l’attention portée aux détails et à l’équilibre des saveurs dans la culture culinaire iranienne.
