La salade de pâtes à l'orzo est un plat méditerranéen populaire, léger et coloré, idéal pour les repas estivaux ou les pique-niques. L'orzo, une petite pâte en forme de grain de riz, se marie parfaitement avec la feta salée, les olives savoureuses et les tomates juteuses. Ce mélange incarne la simplicité et les saveurs éclatantes de la cuisine méditerranéenne, célébrant des ingrédients frais et accessibles.
La salade d’orzo est inspirée des salades méditerranéennes, où les pâtes, le riz ou les céréales se mélangent à des légumes frais, des olives et du fromage. L’orzo, également connu sous le nom de kritharaki en Grèce ou risoni en Italie, est une pâte en forme de grain de riz qui est couramment utilisée dans ces cuisines.
Le concept de salades froides à base de pâtes est devenu populaire dans les années 1980, porté par l’idée de repas rapides et équilibrés. Avec l’ajout de feta, d’olives et d’herbes fraîches, ce plat capture l’essence des saveurs méditerranéennes tout en restant facile à préparer et adaptable.