Le jus de canneberges, connu pour sa saveur acidulée et ses nombreux bienfaits pour la santé, est une boisson rafraîchissante et nutritive. Préparé à partir de baies fraîches ou congelées, il est prisé dans les cuisines nord-américaines, où la canneberge est cultivée depuis des siècles. Ce jus est souvent consommé nature ou légèrement sucré, et il fait partie des boissons traditionnelles associées aux repas de Thanksgiving et aux célébrations automnales.
La canneberge, ou cranberry en anglais, est une baie originaire d’Amérique du Nord. Elle était consommée par les peuples autochtones bien avant l’arrivée des colons européens. Les Amérindiens utilisaient les canneberges pour préparer des aliments comme le pemmican (mélange de viande, graisse et baies séchées) et pour leurs propriétés médicinales.
Au 17ᵉ siècle, les colons européens adoptèrent cette baie, qu’ils incorporèrent à leur alimentation. La canneberge devint un ingrédient clé du célèbre repas de Thanksgiving. Aujourd’hui, le jus de canneberges est apprécié non seulement pour son goût mais aussi pour ses bienfaits, notamment ses propriétés antioxydantes et son rôle supposé dans la prévention des infections urinaires.