Le Takase Candy est une spécialité culinaire de la ville de Tamana, située dans la préfecture de Kumamoto, au Japon. Il s’agit d’un bonbon dur fabriqué à partir de sucre de canne, de sirop de glucose et d’autres ingrédients naturels, comme le miel et le yuzu, un agrume japonais.
Le Takase Candy est fabriqué à la main, en utilisant des techniques traditionnelles qui ont été transmises de génération en génération. Les ingrédients sont soigneusement mélangés dans un grand chaudron en cuivre, puis chauffés à haute température jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance idéale. La pâte est ensuite coulée dans des moules en bois, où elle refroidit et durcit pour former des bonbons individuels.
Le Takase Candy est connu pour sa texture lisse et croquante, ainsi que pour son goût sucré et légèrement acide. Les bonbons sont disponibles dans une variété de saveurs, notamment le yuzu, le miel, la menthe, la fraise et la pomme. Ils sont souvent offerts comme cadeaux ou souvenirs, et sont également vendus dans des magasins spécialisés à Tamana et dans d’autres endroits de la préfecture de Kumamoto.
En résumé, le Takase Candy est une spécialité culinaire de la ville de Tamana, située dans la préfecture de Kumamoto, au Japon. C’est un bonbon dur fabriqué à la main à partir de sucre de canne, de sirop de glucose, de miel et de yuzu. Il est connu pour sa texture lisse et croquante, ainsi que pour sa saveur sucrée et légèrement acide. Les bonbons sont disponibles dans une variété de saveurs et sont souvent offerts comme cadeaux ou souvenirs.
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