Le piment Panama, également connu sous le nom de piment ají chombo, est une variété de piment très populaire en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Il est originaire du Panama et est largement utilisé dans la cuisine panaméenne.

Le piment Panama est de forme allongée et mesure environ 5 à 7 cm de longueur. Il a une couleur rouge vif à maturité et une texture légèrement ridée. Le piment est très piquant, atteignant généralement entre 15 000 et 50 000 unités Scoville (SHU).

Le piment Panama est souvent utilisé dans les sauces, les marinades et les plats de viande en raison de sa saveur fruitée et de sa chaleur piquante. Il est également utilisé pour donner de la saveur aux plats de riz, de haricots et de légumes.

Le piment Panama est riche en vitamines C et A, ainsi qu’en antioxydants, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies chroniques.

En résumé, le piment Panama est une variété de piment très piquante, populaire en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et de la chaleur piquante aux sauces, aux marinades et aux plats de viande.

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