Le mincemeat est un mélange traditionnel britannique utilisé pour faire des tartes sucrées. Il est généralement composé de fruits secs tels que les raisins secs, les pruneaux, les dattes, les figues et les pommes, ainsi que de sucre, d’épices comme la cannelle, la muscade et le clou de girofle, et d’un alcool comme le brandy ou le rhum.

Le nom “mincemeat” vient de l’utilisation traditionnelle de la viande hachée dans la recette, mais la plupart des versions modernes ne contiennent plus de viande. Le mincemeat est souvent préparé en grande quantité pendant la saison des fêtes, car il peut être conservé pendant plusieurs mois.

Le mincemeat est traditionnellement utilisé pour remplir des tartes sucrées, comme la fameuse “mince pie” britannique, qui est généralement servie pendant les fêtes de Noël. Le mélange peut également être utilisé pour garnir des gâteaux ou pour aromatiser des puddings.

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