Le saba est un type de maquereau connu pour son goût riche et huileux et ses bienfaits pour la santé. Au Japon, il est apprécié de tant de façons différentes, du cru (sashimi) au en conserve. Cet article résumera les différentes façons dont la saba est préparée, parlera de ses bienfaits pour la santé et se terminera par une recette à essayer.

Sans aller trop loin sur les espèces de poissons, saba est le mot japonais pour le maquereau du Pacifique, qui n’est qu’une des nombreuses espèces de poissons classées comme maquereaux. Le poisson est très couramment consommé dans tout le Japon et est populaire en raison de sa valeur nutritive et de son prix abordable.

Le Saba a une saveur grasse et riche qui est assez délicieuse. Certaines personnes ne se soucient pas du poisson, disant qu’il est trop fort, tandis que d’autres mangent le poisson tous les jours.