Adirondack Red est une variété de pomme de terre à chair rouge créée aux États-Unis en 2004.

C’est un hybride né d’un croisement de clones de sélection (‘N40-2’ x ‘Q155-3’) réalisé en 1994 au Collège d’agriculture et des sciences de la vie de l’université Cornell par les sélectionneurs Robert L. Plaisted, Ken Paddock et Walter De Jong

Description

C’est une variété inhabituelle car elle a à la fois la peau et la chair de couleur rouge, et a une teneur élevée en anti-oxydants.

La plante, au feuillage vert foncé, aux fleurs rouge-pourpre, a un port étalé, semi-dressé. C’est une variété de précocité moyenne, à rendement moyen à élevé. Les tubercules sont longs, légèrement aplatis, à peau rouge violacé, avec des yeux peu enfoncés, et à chair rose à rouge.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA 3.0. Source : Article Adirondack Red de Wikipédia en français (auteurs)