Le Nabeez (ou Kurma Nabeez lorsqu’il est préparé avec des dattes) est une boisson traditionnelle, ancienne et rafraîchissante à base de fruits secs, notamment de dattes ou de raisins. Cette boisson remonte à l’époque du Prophète Mahomet, qui la consommait fréquemment. Elle est populaire dans certaines régions du monde islamique, notamment pendant le mois de Ramadan, car elle est considérée comme bénéfique pour la santé et énergisante.

Caractéristiques du Nabeez

• Ingrédients principaux :
  • Dattes (Kurma) : Lorsqu’elles sont utilisées, elles donnent à la boisson un goût naturellement sucré et une texture légèrement sirupeuse.
  • Raisins secs : Ils peuvent être utilisés comme alternative ou en complément des dattes, offrant également une douceur naturelle.
  • Eau : L’eau est l’ingrédient de base qui permet de faire infuser les dattes ou les raisins, créant ainsi le Nabeez.
• Processus de préparation : Le Nabeez est simple à préparer :
  1. Les dattes ou les raisins sont trempés dans de l’eau (généralement pendant la nuit, environ 8 à 12 heures).
  2. Après infusion, les fruits gonflent et libèrent leurs nutriments dans l’eau, qui devient sucrée et légèrement parfumée.
  3. La boisson peut être consommée telle quelle ou filtrée pour retirer les fruits. Certains choisissent de mixer les fruits avec l’eau pour obtenir une consistance plus épaisse.
• Types de Nabeez :
  • Kurma Nabeez : C’est la variante avec des dattes. Elle est souvent consommée pour ses bienfaits énergétiques, en particulier pour rompre le jeûne pendant le Ramadan.
  • Nabeez aux raisins secs : Cette version utilise des raisins secs et a un goût un peu différent, mais reste tout aussi nourrissante.

Bienfaits pour la santé

Le Nabeez est réputé pour ses bienfaits, car les dattes et les raisins sont riches en fibres, vitamines (comme la vitamine B et C), minéraux (comme le potassium et le magnésium) et antioxydants. La boisson est :

• Hydratante : Idéale pour la consommation après une journée de jeûne ou d’activité physique.
• Energisante : Les sucres naturels présents dans les dattes et les raisins fournissent une source rapide d’énergie.
• Douce pour la digestion : Les dattes et les raisins sont connus pour favoriser une digestion saine, et le Nabeez est souvent utilisé pour ses effets apaisants sur l’estomac.

Symbolisme et usage culturel

Le Nabeez a une signification religieuse et culturelle dans l’Islam. Il est dit que le Prophète Mahomet buvait régulièrement cette boisson, la considérant à la fois saine et purifiante. Pendant le mois de Ramadan, cette boisson est souvent préparée pour rompre le jeûne (Iftar), car elle est douce pour l’estomac et offre une hydratation et une nutrition essentielles après une longue journée de jeûne.

Conclusion

Le Nabeez, qu’il soit à base de dattes ou de raisins secs, est une boisson simple mais nourrissante, prisée pour ses bienfaits sur la santé et son goût naturellement sucré. Profondément ancrée dans la tradition islamique, elle continue d’être consommée aujourd’hui, notamment pendant des occasions religieuses comme le Ramadan.

GUIDE DES ALIMENTS.COM | ALL RIGHTS RESERVED | ©