La Salsiz , une spécialité du canton suisse des Grisons , est une saucisse crue séchée à l’air ou fumée, qui est produite dans de nombreuses variantes.

L’ingrédient de base est le porc . Elle est produite également avec de la viande de gibier comme le cerf, le chamois ou le sanglier, ou de la viande provenant d’autres animaux d’élevage tels que le bœuf, le cheval, les moutons / agneaux.

Vous mangez la Salsiz en un morceau ou en tranches avec du pain. Cela convient par exemple à un vin rouge fort.

Valeurs nutritionnelles