Le Vinho Verde est un vin blanc portugais léger et rafraîchissant, produit dans la région du même nom, située dans le nord-ouest du Portugal. “Vinho Verde” signifie littéralement “vin vert” en portugais, mais il ne fait pas référence à la couleur du vin, mais plutôt à sa jeunesse et à sa fraîcheur.
Le Vinho Verde est principalement élaboré à partir de cépages indigènes tels que l’Alvarinho, le Loureiro, l’Arinto et le Trajadura. Ces cépages confèrent au vin des arômes fruités, floraux et une acidité vive. Les raisins sont récoltés relativement tôt, ce qui contribue à la fraîcheur du vin.
Ce vin est souvent légèrement pétillant, bien qu’il existe également des versions non pétillante. La légère effervescence ajoute de la vivacité au palais et contribue à sa buvabilité. La teneur en alcool du Vinho Verde est généralement faible, ce qui en fait un vin idéal pour les occasions décontractées et les dégustations en plein air par temps chaud.
Le Vinho Verde se distingue par ses arômes de fruits frais tels que la pomme verte, la poire, le citron et la pêche. Il peut également présenter des notes florales de jasmin, de fleur d’oranger et d’acacia. En bouche, il est vif, léger et rafraîchissant, avec une acidité vive et une finale croquante.
Il est généralement recommandé de déguster le Vinho Verde frais, idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Il accompagne bien les fruits de mer, les poissons, les salades, les plats légers à base de poulet ou de légumes, ainsi que les apéritifs. Il peut également être apprécié seul en tant que vin de terrasse ou de jardin.
Le Vinho Verde est souvent considéré comme un vin d’été par excellence en raison de sa fraîcheur et de sa légèreté. Il est apprécié tant au Portugal qu’à l’étranger pour sa qualité accessible, son caractère facile à boire et sa polyvalence culinaire.
En résumé, le Vinho Verde est un vin blanc portugais léger, frais et légèrement pétillant. Il se distingue par ses arômes fruités et floraux, sa vive acidité et sa buvabilité. Il est souvent dégusté frais et accompagne bien les fruits de mer, les poissons et les plats légers. C’est un vin populaire pour les occasions décontractées et estival.
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