La semoule de couscous est une forme de blé dur qui a été moulue en petites particules de forme sphérique. Elle est utilisée pour préparer la base du plat de couscous, une spécialité culinaire originaire d’Afrique du Nord.

La semoule de couscous est souvent précuite et séchée, ce qui la rend facile à préparer. Elle peut être préparée en la versant dans de l’eau bouillante, en la laissant reposer pendant quelques minutes, puis en la séparant à l’aide d’une fourchette. Elle peut également être cuite à la vapeur pour une texture plus légère et plus aérée.

Le couscous est une base polyvalente qui peut être accompagnée d’une grande variété d’ingrédients tels que des légumes, de la viande, des poissons ou des fruits de mer, ainsi que des épices et des sauces pour donner un goût et une saveur uniques. Il est souvent servi comme plat principal dans les régions d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient.

Le couscous est une source riche en glucides complexes, en protéines végétales, en fibres alimentaires, en vitamines B et en minéraux tels que le fer et le magnésium.

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