Le sungnyung est une infusion traditionnelle coréenne à base de riz brûlé bouilli.

Préparation

Cette boisson est généralement fabriquée à partir de nurungji, la croûte de riz rôtie (mais non carbonisée) qui se forme au fond d’une casserole après la cuisson du riz. De l’eau est versée sur cette croûte brune et le contenu est mis à mijoter jusqu’à ce que l’eau acquière suffisamment de saveur du riz brûlé.