Les radiatori sont de petites formes de pâtes trapues qui ressemblent à des radiateurs. Bien que la rumeur raconte qu’ils ont été créés dans les années 1960 par un designer industriel, leur invention s’est en fait déroulée entre la Première et la Seconde Guerre mondiale. Ils sont souvent utilisés dans des plats similaires comme la rotelle ou les fusilli, car leur forme fonctionne bien avec des sauces plus épaisses. Ils sont également utilisés dans les salades et les soupes. La forme est parfois appelée pâtes de pagode.

Conception 

Les radiateurs ressemblent quelque peu à des rotini, mais sont généralement plus courts et plus épais avec un bord ébouriffé, encerclant les pâtes. Ils sont modélisés d’après un vieil appareil de chauffage industriel ayant un “tuyau” droit avec des ailettes concentriques et parallèles. Leur conception crée des creux pour piéger la sauce.