Loy Krathong est une fête traditionnelle en Thaïlande, célébrée chaque année pendant la pleine lune du douzième mois du calendrier thaïlandais (en général en novembre). Elle est souvent associée à la nourriture, en particulier les desserts thaïlandais.

En gastronomie, Loy Krathong est caractérisée par la consommation de desserts traditionnels thaïlandais tels que les kanom krok, des petites crêpes cuites dans des moules en fonte, le kanom buang, des crêpes croquantes garnies de crème de noix de coco et de sucre, et le thong yod, de petites boules de jaune d’oeuf cuites dans un sirop sucré. Les plats salés tels que les currys et les soupes sont également servis pendant Loy Krathong, mais les desserts sont souvent les plus populaires.

En outre, Loy Krathong est souvent l’occasion pour les Thaïlandais de préparer et de manger des plats de poisson, qui sont considérés comme porte-bonheur. Le poisson peut être cuit dans une variété de façons, y compris le grillé, le frit ou le cuit à la vapeur.

Pendant la fête de Loy Krathong, les Thaïlandais mettent des petits bateaux en feuilles de bananier appelés “krathongs” sur les rivières et les plans d’eau pour symboliser la libération des soucis et des peines. Les krathongs sont souvent faits de tranches de banane, de fleurs, de bougies et d’encens, et peuvent également être garnis de petits morceaux de nourriture, tels que des morceaux de fruits ou de riz. Les célébrations incluent également des feux d’artifice, de la danse et de la musique, ainsi que des compétitions pour la meilleure conception de krathong.