Méthode de cuisson : Bouillir

Bouillir est une technique de cuisson qui consiste à chauffer un liquide (eau, bouillon, lait) jusqu’à ébullition, soit à 100 °C, afin d’y cuire des aliments. Ce mode de cuisson permet de cuire, blanchir, réhydrater ou stériliser les ingrédients, tout en les ramollissant. C’est une méthode simple et rapide, idéale pour les pâtes, légumes, œufs, ou viandes à bouillon.

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