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Méthode de cuisson : Au four
La cuisson au four consiste à cuire les aliments par chaleur sèche, diffusée de manière uniforme dans une enceinte fermée. Elle permet une grande variété de préparations — rôtis, gratins, pâtisseries, pains — en assurant une cuisson à cœur, une surface dorée et une texture équilibrée entre moelleux et croustillant, selon la température et le mode choisi (chaleur tournante, convection, grill).