L'Ovomaltine est une boisson instantanée en poudre à base de malt d'orge, associée à une riche tradition suisse. Créée à la fin du XIXe siècle par le pharmacien suisse Albert Wander, l'Ovomaltine (connu sous le nom de Ovaltine dans certains pays) est conçue à l'origine comme un complément nutritif pour les personnes ayant besoin de fortification, notamment les enfants, les malades et les sportifs.

Description :

Apparence : La poudre d'Ovomaltine est de couleur brun clair, légèrement granuleuse, et dégage une odeur maltée caractéristique.
Ingrédients principaux :
- Malt d'orge : L'ingrédient principal qui confère son goût distinctif, légèrement sucré et grillé.
- Cacao : L'Ovomaltine contient également du cacao, ajoutant une légère saveur chocolatée.
- Lait écrémé en poudre : Utilisé dans certaines versions instantanées pour ajouter de la crémeux à la boisson.
- Extrait de malt et vitamines : La formule originale incluait plusieurs nutriments, notamment des vitamines B et des minéraux comme le fer.

Goût :

L'Ovomaltine a un goût unique qui mélange des notes de malt grillé et de chocolat doux. Il n'est pas aussi sucré que les poudres chocolatées traditionnelles, ce qui lui donne un profil de saveur plus subtil, légèrement amer et très réconfortant.

Histoire et origine :

Création : L'Ovomaltine est née en 1904 en Suisse sous le nom original d'Ovomaltine, un nom inspiré du latin "ovo" pour œuf (initialement un ingrédient de la formule) et "malt" pour le malt d'orge. Au fil du temps, la formule a évolué et s'est allégée de l'œuf, mais le malt est resté un composant essentiel.
Développement : Distribuée mondialement, elle est devenue particulièrement populaire en Europe et en Asie. La marque est associée à un mode de vie sain, promue pour ses valeurs nutritionnelles, et a longtemps été vue comme un aliment pour sportifs.

Consommation et utilisation :

L'Ovomaltine se prépare facilement en mélangeant la poudre avec du lait chaud ou froid pour une boisson nutritive. Elle peut également être utilisée dans des desserts, des milkshakes, ou pour enrichir des recettes de pâtisserie comme des gâteaux, des biscuits et des glaces. En plus de la version traditionnelle en poudre, Ovomaltine se décline aujourd'hui en barres énergétiques, pâtes à tartiner (comme l'Ovomaltine Crunchy) et même céréales.

Popularité :

Connue pour son slogan « C’est de la dynamite », l’Ovomaltine reste un symbole de bien-être et d’énergie. En Suisse, elle est emblématique et fait partie de la culture culinaire depuis des générations.

En résumé, l'Ovomaltine est une boisson maltée chocolatée qui offre une alternative moins sucrée aux autres boissons instantanées, avec un profil de saveur distinct et un riche héritage suisse.