Le Hushållsost, ou « fromage de maison » en français, est un fromage suédois fabriqué à partir de lait de vache.

Voici ses caractéristiques principales :

Caractéristiques

• Origine : Suède
• Type de lait : Lait de vache entier
• Texture : Mi-dure avec des petits trous granulaires
• Teneur en matières grasses : 26% pour la version standard, mais il existe également une version avec moins de matières grasses (17% fetthalt)
• Forme et emballage : Produit sous forme de cylindres pesant généralement entre un et deux kilogrammes, emballé dans un film plastique
• Affinage : Affiné pendant environ 60 jours
• Goût : Doux avec une légère note aigre

Utilisation et Popularité

• Consommation : Traditionnellement consommé tel quel, en tranches ou en dés
• Cuisine : Utilisé dans la cuisine suédoise pour préparer des sandwichs, des sauces et des plats divers
• Accords : S’accompagne bien avec du pain, des fruits comme les pommes et les poires, ainsi que des boissons comme la bière et le vin
• Popularité : Consommé à grande échelle en Suède, avec une production annuelle atteignant environ 15 000 tonnes, ce qui en fait le fromage le plus populaire du pays

Le Hushållsost est apprécié pour sa polyvalence en cuisine et son goût caractéristique, qui le distingue comme un élément important de la gastronomie suédoise et un favori des consommateurs locaux.

Photo : Par Grönmossan — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=134190122

Valeurs nutritives

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