Le fromage de Burgos est un fromage espagnol typique de la province de Burgos en Castille.

Fabrication

C’est un fromage frais, à base de lait de brebis. Il a une forme cylindrique avec des rainures. C’est un fromage frais, il n’a donc pas de croûte, il est de couleur blanche .

Dégustation

Il est très répandu en Espagne, il se déguste accompagné de miel, de noix ou de fines herbes.