Le soutien crème ou le raffermisseur pour crème fouettée est depuis des années un auxiliaire éprouvé pour la préparation des tourtes traditionnelles. Il améliore et prolonge la tenue et la fermeté de la crème fouettée. Fouetter la crème en la saupoudrant de soutien crème. Un sachet suffit pour 2 à 2,5 dl de crème.
Mode d’emploi:
Dans un récipient froid, fouetter brièvement 2-2.5dl de crème bien refroidie. Mélanger le contenu du sachet avec le sucre et le sucre vanilliné (à volonté) et incorporer à la crème en continuant à fouetter. Fouetter la crème jusqu’à la consistance voulue et conserver au frais avant de servir. La crème fouettée reste ferme pendant plusieurs heures.
Ingrédients
Glucose, amidon de maïs modifié ou amidon de pommes de terre modifié, antiagglomérant (orthophosphate tricalcique).
Valeurs nutritionnelles
| 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Énergie | 1571 kJ ( 370 kcal ) | ||
| Lipides | 0.5 g | ||
| dont acides gras | 0 g | ||
| Glucides | 92 g | ||
| dont Sucres | 61 g | ||
| Fibres alimentaires | 0 g | ||
| Protéines | 0.5 g | ||
| Sel | 0 g | ||
| Sodium | 0.04 g | ||