Le Pepino ou Poire-melon ou Morelle de Wallis (Solanum muricatum) est une plante vivace de la famille des Solanacées très populaire aux îles Canaries et à Madère ainsi qu’en Australie et Nouvelle-Zélande.
Il est originaire d’Amérique du Sud où sa culture était largement répandue avant la colonisation espagnole dans les vallées andines sous le nom Quechua Q’achan.
Description
Il est de forme ovale, avec une peau lisse de couleur verte ou jaune et une chair juteuse et sucrée qui rappelle celle du melon.
Utilisation
Le melon pepino est généralement consommé cru et frais, coupé en quartiers ou en tranches. Sa chair est souvent associée à une saveur douce et parfumée, avec des notes légèrement acidulées. Il peut être utilisé pour préparer des salades de fruits, des smoothies ou des jus de fruits frais.
Le melon pepino peut également être utilisé dans des préparations culinaires salées. Sa saveur douce et légèrement acidulée se marie bien avec les viandes, les fruits de mer et les légumes. Il est souvent utilisé dans les plats de la cuisine péruvienne, en particulier dans les salades et les ceviches.
Le melon pepino est riche en nutriments, notamment en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Il est également faible en calories, ce qui en fait un fruit sain et nutritif à ajouter à une alimentation équilibrée.
En somme, le melon pepino est un fruit délicieux et nutritif qui peut être consommé frais, utilisé dans des préparations culinaires sucrées ou salées, et qui est apprécié pour sa saveur douce et légèrement acidulée.
Le pepino peut se conserver pendant quelques semaines.
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